Para iniciar con buen sabor de boca este otoño, viajaremos a varios lugares, pues este podcast es el resultado de un trabajo en equipo internacional y en donde además de la amistad, los une un fuerte amor hacia la comida.
“Catando Historias”, es un proyecto proveniente de distintas latitudes, como son: Alemania, Bogotá, Colombia y México, reuniendo así a Sara Bautista, Manuela Tascón, Salvador de la Serna y Juana Nieto, para platicar sobre cocina, sabores, migración y memoria a través de las biografías de sus invitados.
-¿De qué trata “Catando Historias”?
“Piensa en una fiesta, en un amor, en un lugar al que regresarías. Describe los olores y sabores que avivan tu recuerdo. “Catando Historias”, reúne relatos que narran quiénes somos, a través de la comida. Charlamos con personas de todos lados acerca de su amor por la cocina, amar, viajar y vivir a través de platillos inolvidables, es contar la biografías de los invitados a partir de su relación con la comida”.
“Es un podcast en donde en las pláticas con los invitados, cuando les preguntamos de amor, ellos responden por la familia, los amigos, los vecinos, los hijos, por los hermanos, “Catando Historias”, ha replanteado la noción del amor desde la cocina, es un lugar donde contamos historias y la cocina es el medio para contarla, para que pueda hablar sobre las memorias que están contadas desde la cocina que nos ha acompañado a lo largo de nuestra vida.”
Manuela, Sara, Salvador y Juana son la mezcla perfecta que finalmente trajo a la vida este proyecto, en plática con ellxs, nos cuentan que fue lo que les inspiró para crear “Catando Historias”:
Manuela: “Yo quería hablar con personas, a través de sus historias en la cocina”
Sara: “Yo tenía un montón de ganas de hacer un podcast”
Salvador: “A mí me encanta todo lo relacionado con tecnología y audio”
Juana: “A mí me gusta dibujar”.
Así fue como un grupo de amigos, fue hilando sus gustos e inquietudes hasta dar como resultado este proyecto cuyo objetivo es resaltar el acto social de comer en conjunto con la construcción de la memoria personal y colectiva.
“Sabemos que detrás de las celebraciones familiares, de los vínculos amorosos, de los viajes y de los recuerdos que nos constituyen; hay un aroma, un sabor o un lugar que cuenta quiénes somos y qué nos trajo hasta acá”.
Este podcast cuenta con dos temporadas, un recetario en el cual podrás encontrar las recetas de lxs invitadxs, así como las ediciones especiales de “Catando Historias”.
Todo este contenido, tiene el objetivo de entender el mundo, lo que busca compartir, preguntas que nos inquietan y saborear un mundo más justo. El contenido especial, está disponible cada temporada o en fechas conmemorativas, en las que se invita a la audiencia a convivir para tejer con ellos un relato común.
Entre sus invitados encontramos a Simón, Chef Ejecutivo de Chicha Berlín; Johans, un mago, actor y Director de teatro; el escritor colombiano Wilmar Cabrera; Pedro Pablo Vega, Director de fotografía y amante de las cocinas, entre muchas otras personas.
En esta plática con ellxs, nos cuentan que ha sido lo más difícil de emprender y su mayor reto.
Juana: “Arrancar siempre es lo más difícil, empezar a concretar ideas y poder armar todas las piezas del rompecabezas o sacas el trabajo o queda como un uno de esos proyectos del tintero”
Manuela: “Dijimos “o nos ponemos serios o nos ponemos serios”. Sabes, ninguno de nosotros nunca ha hecho radio, ni podcast, ni voz en off en nada, aquí todos somos nuevos… no sabemos lo que estábamos haciendo, pero a la gente le gusta”
Salvador: “Dudamos mucho al principio, porque no sabíamos si lo estábamos haciendo bien, pero para adelante… errores aquí y por allá, pero hay que sacarlo”
Sobre la importancia de crear estos estos contenidos:
Sara: “La comida es algo transversal a todos, no solo para las personas especializadas, en general la cocina, ciertos platos, olores o sabores están presentes en nuestra vida y poder conectar a nuestros oyentes con eso, darles a entender que la cocina forma parte de nuestra memoria, resaltar las raíces que tenemos.”
Manuela: “Todo puede cambiar, todo podemos modificar, excepto los gustos gastronómicos. Buscamos hacer un reconocimiento a estos legados.”
Juana: “Gracias a la comida, podemos conectar con otras personas que sin importar los lugares, nos hacen encontrarnos y saber que estamos cerca, siendo esto parte importante del proyecto.”
Si quieres saber más de ellxs y este proyecto tan rico, puedes encontrarlos en https://beacons.ai/catandohistoriaspodcast/, en sus redes sociales Facebook o Instagram.
De momento el equipo se ha tomado unas vacaciones de verano y regresaran recargados para la tercera temporada.
Nos leemos en el siguiente viaje.